目覚めると久しぶりの雪景色⛄

南天


椿


ミモザ



半日くらいはこの景色を味わいながら
のんびりしよーっと思いましたが
やっぱり出来ない
これは性分なのね・・・


先月初めて作ったアップルジェリー
あまり納得のいくものができなかったので
再度挑戦することにしました
有難いことに家の中にいる時間は十分にある


大きめの鍋に9個のりんごを入れ
コトコト煮る

暖を取りながらひたすらコトコト


形がなくなった


これを一晩かけて汁を落とす
その落とした汁を少し煮詰め
グラニュー糖を加え
さらにやさしく煮詰める
加熱していくと果汁がどんどん透明で赤くなっていく


出来上がったアップルジェリー
（写真では宝石のようなキレイな色が伝わらない・・・・・・）
実物は透明でとってもきれい


甘みは少しおさえて自分好みに仕上がりました💛